Sorbet de Acerola
¡Esta es la receta perfecta y deliciosa para hoy viernes de fin de semana largo! Me encantan los sorbet porque son refrescantes y son perfectos para el verano. Nunca había hecho un sorbet de acerola pero debido a que ya que tenía la fruta decidí intentarlo y continuar con las recetas inspiradas en esta fruta. ¡El resultado fue justo lo que esperaba! La foto le hace total justicia al postre. El sorbet sabe lo suficiente a acerola pero como lleva un syrup simple eso ayuda a contrarrestar la acidez de la fruta lo que hace que sea un postre ligero.
Una vez servido le puse unas gotas de Tito's Vodka para darle brillo y aumentar un poco su sabor. No te preocupes por las gotas del vodka ya que el sorbet las absorbe y apenas se siente al comerlo.
Puedes ver la receta del jugo de acerola aquí. Para esta receta utilicé el jugo de acerola sin azúcar ya que se endulza con el syrup simple.
Para los sorbet utilizo unos moldes de silicona que compré en Amazon y me encantan porque hace que el sorbet se vea bien bonito al momento de servir.
Ingredientes:
- 2 tazas de jugo de acerola sin azúcar
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- Tito's Vodka
- Yerba Buena
Preparación:
- En una olla pequena mezcle el azúcar y el agua a fuego mediano para hacer el syrup. Deje hervir hasta que el azúcar se disuelva y apague la estufa.
- Deje enfriar por 10 minutos.
- Añada syrup al jugo y mueva bien.
- Vierta el jugo en el molde de su preferencia. En mi caso utilicé moldes de silicona para que el sorbet quede en esferas y cuadrados. Rinde para 10 esferas.
- Deje congelar entre 10-12 horas.
- Remueva de los moldes.
- Espere 10 minutos y sirva en un vaso o plato.
- Agregue las gotitas del Tito's Vodka y unas hojas de yerba buena y listo!
Disfrute!
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